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Découvrez comment utiliser la sauce soja dans vos recettes

Différentes bouteilles de sauce soja
La sauce soja a une saveur prononcée et très salée.
La sauce soja est un ingrédient phare de la cuisine asiatique et il en existe de nombreuses variétés selon les pays. Elle est fabriquée à partir de graines de soja et de blé et permet de remplacer le sel. Produite par fermentation de protéines végétales, elle est légère et digeste et sa couleur varie du clair au foncé.

Salée ou sucrée, elle parfume et réhausse agréablement vos plats. Dans une soupe ou une salade, on préfère la sauce claire pour préserver la couleur des légumes alors que la sauce foncée, légèrement plus corsée, est idéale pour des mijotés ou des marinades. Pour une sauce sans gluten, c'est la Tamari, d'origine japonaise, qu'il faut choisir.

Meilleures recettes de sauce soja et de poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de sauce soja et de poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nouilles chinoises sautées nature
Nouilles chinoises sautées nature
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette des nouilles chinoises sautées comme au resto.
Poulet aigre-doux
Poulet aigre-doux
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un classique que l'on retrouve fréquemment dans les restaurants asiatiques. Ici, le plat est vraiment équilibré entre l'aigre et le doux. La viande reste très tendre, du fait de sa pré-cuisson à l'eau, enrobée de blanc d'oeuf et de fécule de maïs. D'une extrême simplicité, vous n'avez aucune excuse pour ne pas tester !
Salade concombre soja poivron à la japonaise
Salade concombre soja poivron à la japonaise
Le Yin Le Yin
Avec le retour du beau temps, je vous propose aujourd'hui une petite salade rapide à faire pleine de fraicheurs et de parfums : un petit trio de légumes aux accents nippons.
Poivrons à l'aigre doux de Yotam Ottolenghi
Poivrons à l'aigre doux de Yotam Ottolenghi
Clementine Clementine
Cette simple salade est délicieuse avec un fromage à pâte molle ou un poisson grillé. Vous pouvez la préparer partiellement d'avance en faisant mariner les poivrons la veille, les saveurs s'intensifieront ainsi. Doublez la quantité de crumble, si vous le souhaitez : il est excellent saupoudré sur des salades vertes ou des légumes légèrement cuits à la vapeur.
Poulet aux poivrons et noix de cajou
Poulet aux poivrons et noix de cajou
Happy papilles Happy papilles
Une recette simple et délicieuse, un poulet aux poivrons et noix de cajou cuisiné à l'asiatique, qui conviendra parfaitement, tant à votre emploi du temps chargé qu’à votre petite famille. Accompagnée d’un riz, cette recette constituera un plat complet.
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Poulet Kung Pao
Poulet Kung Pao
196 flavors 196 flavors
Le poulet Kung Paoe est une recette traditionnelle chinoise. C'est un plat délicieusement épicé qui est préparé avec du poulet, des cacahuètes et des piments, auxquels on ajoute parfois des légumes. Le poulet Kung Pao offre une sauce complexe et savoureuse qui combine des saveurs salées, douces, aigres et épicées.
Merguez d'agneau aux poivrons, piment et gingembre
Merguez d'agneau aux poivrons, piment et gingembre
miamponpon miamponpon
Ce plat est parfait pour un repas du soir, très facile à préparer et particulièrement savoureux. Cuit dans un wok et servi avec des pâtes grecques, toute la famille en redemandera.
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Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon, sauce aigre-douce et le tour est joué. On prépare à l’avance et en 5 minutes c’est prêt !

Dernières recettes de sauce soja et de poivrons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce soja et de poivrons qui changent !

Sabayon d’œuf mariné
Sabayon d’œuf mariné
Syndicat National des Industriels et... Syndicat National des Industriels et...
Envie de sabayon d’œuf mariné ? Cuisinez cette recette d'oeuf du Chef Arnaud Baptiste et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !
Chow mein au poulet
Chow mein au poulet
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat de nouilles du sud de la Chine, à décliner selon les légumes de saison !
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Jackie Jackie
Un délicieux plat de pâtes pour nous faire voyager vers le Japon.
Vermicelles de patate douce sautés"Japchae"
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Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Allez aujourd'hui on vous propose un Japchae. Ce sont des vermicelles sautés aux légumes et viande à la coréenne.
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Spaghetti frais sauté aux légumes et huile de sésame
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Envie de porc asiatique aux shiitakés ? Découvrez cette recette de sauce soja et donnez votre avis en commentaire !
Brochettes de tofu mariné
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Si vous n’avez pas de sauce sriracha, il est possible de la remplacer par du tabasco ou une pointe de purée de piment.
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Un petite salade rafraîchissante et craquante aux saveurs d'Asie

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